Kako odabrati hranu za bolje zdravlje
Rak nastaje kada mutacijske stanice pobjegnu iz imunološkog sustava tijela. Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da odaberete hranu koja sprječava rak.
Biljke su također osjetljive na oštećenje stanica i razvile su svoje zaštitne mehanizme.
- Beta-karoten i vitamini C i E su prirodni antioksidansi koji blokiraju oštećenje stanica hvatanjem i deaktivacijom slobodnih radikala, nestabilnih molekula koje se oslobađaju kad tijelo koristi kisik.
Zaštitni mehanizmi za povrće
Neke fitokemikalije u povrću blokiraju rast krvnih žila koji opskrbljuju tumore, dok drugi deaktiviraju enzimske sustave koji dopuštaju širenje stanica raka. Drugi pak potiskuju hormone koji promiču rast raka. Indoli, koji se nalaze u cruciferous povrće kao što su brokula, cvjetača, repa i kupus, čini se da stimulira enzime koji pružaju neke zaštite protiv raka. Lutein, pronađen u kukuruzu, zelenim paprike i tamno zeleno lisnato povrće, je antioksidans koji pomaže u sprečavanju starenja povezanih bolesti oka pod nazivom makularna degeneracija. Likopen, koji se nalazi u proizvodima rajčice, lubenice i ružičasti grejp, smanjuje rizik od raka prostate i štiti od bolesti srca.
- Luk i češnjak sadrže sumporne spojeve, od kojih mnogi također pružaju zaštitu od bolesti.
- Povrće protiv raka
- Istraživanja su pokazala da ljudi koji jedu mnogo voća i povrća manje su pod utjecajem mnogih vrsta raka. Za razliku od toga, istraživači su otkrili da ljudi koji jedu manje povrća imaju veću vjerojatnost za razvoj raka debelog crijeva.
- Povrće ima puno veći zaštitni učinak od vitamina koji mogu ponuditi.
Većina povrća ima više prednosti. Brokula, na primjer, sadrži beta-karoten, vitamin C, vlakno, folnu kiselinu i fitokemijski sulforapan.
To je ova vrsta zaštitnih hranjivih tvari, biljnih kemikalija i neidentificiranih spojeva u povrću koji pomažu u održavanju raka.
- Povrće kao antioksidansi
- Svijetlo i šareno povrće čine lijepe ploče. Ali postoji još jedan razlog da ih jedu: biljni pigmenti koje sadrže bogati su izvor antioksidansa u borbi protiv bolesti.
- Ovi spojevi štite stanice od oštećenja koja mogu dovesti do raka i bolesti srca.