jagode su ukusni, malo kalorija (oko 40 po posudi), te su bogate vitaminom C. U stvari, u jednakim količinama, daju bolju izvor vitamina C naranče. Evo nekoliko savjeta kako dodati jagode na svoju prehranu i uživati ​​u njihovim prehrambenim prednostima.

Prehrambene prednosti jagoda
  • posluživanje 250 mililitara (jedna šalica) od jagoda sadrži 90 miligrama vitamina C, odnosno 100 posto preporučene dijetetski količine (RDA) za odrasle.
  • Jagode su također dobar izvor folne kiseline; 250 ml (jedna šalica) ovog malog voća daje oko 30 mikrograma, ili oko sedam posto ANR-a.
  • Šalica jagoda osigurava 250 miligrama kalija, tri grama vlakna i nezanemarivim količine riboflavina i željeza.
  • Sjemenke u jagodama osiguravaju netopljiva vlakna koja pomažu u sprečavanju konstipacije; Međutim, oni mogu biti iritantan za osobe koje pate od crijevnih poremećaja, kao što su upalne bolesti crijeva ili divertikulitis, stanje što rezultira formiranjem male džepova duž debelog crijeva.
  • Jagode su dobar izvor pektina i različitih topivih vlakana koja pomažu u snižavanju kolesterola.
  • Jagode također sadrže bioflavonoide, uključujući crvenu antocijanu i elagičnu kiselinu, tvari koje mogu spriječiti određene rakove.
kuhanje i držati jagode
  • kuhanje ne uništava ellagic kiseline, pa čak i pite i džem od jagoda može biti koristan. Zapamtite, međutim, da oni obično sadrže visok sadržaj šećera.
  • jagode može se držati cjelinu u hladnjaku za nekoliko dana (u rovovima, bobice postupno gube vitamin C).
  • Jagode treba dobro oprati jer mogu sadržavati ostatke pesticida.
  • Neoprane jagode su povezane s slučajevima infektivne proljeva.
  • Da biste izbjegli plijesan, operite voće neposredno prije posluživanja.
  • Budući da jagode sadrže zajednički alergeni i prirodni salicilat, spoj slično aspirinu, mnogi ljudi su alergični na njega.
  • Oni također sadrže oksalnu kiselinu koja može uzrokovati nastanak bubrežnih kamenaca i mjehura kamenje u osjetljivih pojedinaca i smanjiti sposobnost tijela da apsorbira željezo i kalcij.

Osim njihovog ukusnog okusa, jagode se koriste za liječenje određenih bolesti u različitim kulturama. Na primjer, kineski se kune ovim malim crvenim bobicama kako bi se uklonili mamurluk. Također bi izbjeljivali zube i koristili su se da se riješe lošeg daha povezanih s češnjakom.