Postoji obilje hranjivih tvari koje utječu na naše zdravlje. Evo nekoliko počevši od slova A.

Actinidin

Enzim koji se nalazi u kiwi, aktinidin bi trebao olakšati probavu. Također se može koristiti kao prirodni natječaj za meso.

Ajoenes Ove fitokemikalije mogu naći u češnjaka može smanjiti LDL ( „lošeg”) kolesterola, a također imaju antikoagulantna svojstva protiv raka i antifungalna. Vidi također spojeve sumpora (dolje).

Allicine

Odgovorni za jak miris češnjaka, allicin proizvodi mnoge sumporne spojeve, moguće s antibakterijskim svojstvima.

Allium spojevi

Vidi spojeve sumpora.

Sumporni spojevi:bogati sumporni fitokemikali koji se nalaze u češnjaku i obitelji s lukom. Neki sumporni spojevi mogu potaknuti enzime za kontrolu raka.

  • Izvori: bilje, češnjak, poriluk, luk, zeleni luk, škrob.
Alil izotiocijanat

Ovaj spoj može se boriti protiv raka, a njegova je mršava priroda može ukloniti zagušenje zbog prehlada i gripe. Izvori: Školjice, kupus, hrena, kelj, smeđi senfni sjemenki. Alil metil

    Trisul fi Ovaj spoj sumpora može stimulirati aktivnost glutation S-transferaze, enzim poznato da pomogne u detoksikaciju karcinogenih tvari u jetri i debelog crijeva. Izvori: češnjak, luk, poriluk. Alil
    • ove sulfit sumpornih spojeva u češnjak, luk, poriluk, mladi luk i drugim članovima luk obitelji, predmet su istraživanja o njihovom potencijalu u borbi protiv raka.

    alfa karoten Kao beta-karoten, alfa-karoten je karotenoid antioksidans i prekursor vitamina A.

    Izvori: marelice, mrkva, bundeva, slatki krumpir.

    Alfa-linolenska kiselina (ALA)

    • Bitna masna kiselina povezana s velikim brojem zdravstvenih prednosti. Vitalno za mnoge funkcije, tijelo ga ne može proizvesti i stoga se mora dobiti iz hrane.
    ALA je važna za održavanje staničnih membrana i za stvaranje tvari u tijelu koje štite od upalnih pojava.

    Ala se pretvara u tijelu u dvije omega-3 masne kiseline: EPA (eicosapentaenoic kiselina) i DHA (docohexaenoique kiseline). Izvori: canola ulje, sojino ulje, laneno ulje, purslane, orasi.

    • Amino kiseline
    • Oni predstavljaju osnovne komponente proteina. 20 aminokiselina potrebne su za ljudski rast i ispravno funkcioniranje. Mnogi se mogu sintetizirati u tijelu kada je to potrebno; one se nazivaju nebitno.
    • Neophodne aminokiseline (kao što su lizin, triptofan itd.) Ne mogu se sintetizirati u dovoljnim količinama i moraju biti opskrbljeni prehranom. Antocijana

    odgovoran za crvene i plave pigmenta koji se nalazi u nekim voća i povrća, antocijanini su flavonoidi se proučava njihova potencijala za suzbijanje rasta stanica tumora, snižavaju LDL ( „loš "kolesterol") i da spriječi da krv stvara previše ugrušaka. Izvori: jabuke, bobice, crveni kupus, trešnje, crvene i ljubičaste grožđe, šljive, šipke.

    • Antioksidansi
    • Pronađeni u širokom rasponu biljnih hrana, antioksidansi su spojevi koji mogu imati potencijal za sprečavanje mnogih bolesti.
    Djelujući kao unutarnji tjelohranitelji, antioksidansi lutaju kroz tijelo i pronađu slobodne radikale.

    hvatanjem i uništavanja slobodnih radikala, antioksidansi mogu zaštititi od raznih vrsta raka, poboljšati zdravlje kardiovaskularnog sustava, poboljšati imunitet i štite od mrene i makularne degeneracije.

    • Neke sile se bori protiv najmoćnijeg bolesti pripisuje određenim fitokemikalija i vitamina (uključujući vitamin E, vitamin C, karotenoida, selena i flavonoida) su zbog antioksidativnog kapaciteta.
    Prirodna sinergija nastaje kada neki antioksidansi rade zajedno kako bi razorili slobodne radikale i zaštitili stanice od oštećenja.

    Apigenin

    • Ovaj spoj je flavonoid koji može zaustaviti rast tumora kao i protuupalno djelovanje. Izvori: celer, peršin.
    • Arginin
    • Ova nebitna kardioprotektivna aminokiselina (iako bitna tijekom djetinjstva) vjeruje se da poboljšava cirkulaciju i ojačava cirkulaciju krvi oko srca.
    • Međutim, za ljude koji su skloni razvoju hladno čireve, može biti poželjno da se smanji potrošnja hrane bogate argininom i povećati potrošnju hrane bogate lizinom, ako se osjećate žalosno stanje. Izvori: mliječni proizvodi, riba, perad, orasi.