Ako vaši ukusni okusi odlučuju hoće li hrana dobro, to su tvoje oči koje želite staviti u usta. Međutim, mnoge od tih namirnica izrađene su od umjetnih sastojaka kako bi poboljšale njihov izgled.

Ali nije li teorija povezivala boje hrane s ADHD-om bila diskreditirana?

Ne!
U stvari, nedavna istraživanja čini se da podržavaju one koji se boje da bi umjetne boje dodane hrani i pićima moglo uzrokovati ili čak pogoršati hiperaktivnost.

Proizvođači čine hranu ukusnijom dodavanjem boja hrane, koje se često nalaze sintetičkim bojama.

Međutim, tijekom godina kritičari su došli da opovrgavaju zdravstvene probleme uzrokovane umjetnim bojama, osobito poremećajima u ponašanju kod djece.

U 1970, pedijatar Benjamin Feingold, MD, predstavio teoriju da je dao nadu da roditelji hiperaktivne djece: uklanjanje pojedinih sastojaka i aditiva u hrani, uključujući i umjetnih boja, hranjenje svoje djece moglo bi smanjiti nestašno ponašanje i poboljšati koncentraciju.

Većina tradicionalnih liječnika odbacila je Dr. Feingoldovu teoriju, tvrdeći kako dijeta nema utjecaja na poremećaj koji je sada poznat kao poremećaj hiperaktivnosti s deficitom pozornosti (ADHD). Međutim, nedavna istraživanja pokazuju da uklanjanje boje hrane može pomoći smirivanju djece i povećati njihovu koncentraciju.

Liječnici na Sveučilištu Columbia analizirali su 15 studija u kojima su roditelji i učitelji ocijenili ponašanje djeteta prije i poslije davanja umjetno obojene hrane i pića.

Procjenjuje se da bi uklanjanje tih proizvoda poboljšalo ponašanje i koncentraciju za oko 33-50% od onoga što je izazvalo uzimanje ADHD lijekova.

Potrebno je više studija, ali jedna stvar je sigurna: ne utječe na smanjenje potrošnje boje od strane svojeg djeteta i moglo bi čak pomoći u održavanju reda kod kuće ili u razredu.

Jesu li prirodne boje hrane sigurne?

Ne!

Neke prirodne boje dolaze iz iznenađujućih izvora koji bi u rijetkim slučajevima mogli uzrokovati alergijske reakcije.

To bi vam moglo potaknuti da saznate da vaš jogurti od malina ili ružičasta limunada sadrže boju od insekata, kornjaša, kako bi bili precizniji.

Razne hrane i pića dobivaju svoje svijetle boje od crvene boje nazvane karmin, koje se dobiva mordanting mealybugs.

Vegetarijanci i košer ljudi često će biti nesretni da bi saznali da oni svibanj biti ingesting dijelova insekata bez znajući. Barem ne dobivaju urtikariju ili poteškoće s disanjem, što se događa kod nekih ljudi koji su alergični na ove boje. Posljedice mogu proći sve do anafilaktičkog šoka.

Mnogi ljudi otkrivaju njihovu alergiju na karmin jedino kad ga jedu i dožive alergijsku reakciju. Nažalost, ove boje nisu uvijek jasno identificirane na popisu sastojaka proizvoda.

Međutim, sve veći broj proizvođača naziva karmin i karmin u svom popisu sastojaka, dok ih drugi jednostavno odustaju od njih.

Na vrlo strog način, umjetne boje hrane su obično loša ideja. Uvijek pokušajte izbjeći ove proizvode, ako je moguće, i odlučite se za manje opuštajuću opciju, ali tako prirodno.