Jedno posluživanje od 250 mililitara (jednu čašu) običnog jogurta osigurava vam nizak glikemijski opterećenje (GL) i dobru dozu kalcija. Pročitajte kako biste saznali više o prednostima dodavanja jogurta na vašu prehranu.

Prednosti jogurta
  • Budući da ih fermentira bakterija, jogurt također sadrži kiseline, a kiseline mogu pomoći u smanjenju razine šećera u krvi.
  • Možete popiti jogurt u smoothie ili ga jesti sa svježim voćem.
  • Drugi razlog zašto volimo jogurt: to je zamjena niske masnoće koja je savršeno prihvatljiva za sve ili dio majoneze u kremastim salatama i za kiselim vrhnjem u pečenim proizvodima, juhama i jarugama. čips.
  • U usporedbi s mlijekom, jogurt se općenito bolje tolerira od ljudi s netolerancijom na laktozu. Iako jogurt sadrži laktozu ili mliječni šećer, bakterijske kulture koje se rabe za proizvodnju enzima laktoze potrebne za dobru probavu. Kada se radi o vrstama jogurta, jogurti koji su slabi u masnoći i masti su, naravno, najbolji izbor.
  • Preskočite "voćne" marke, koje su obično bogate dodatkom šećera. Uvijek možete dodati svoje svježe voće.
Kuharov savjet
  • Da biste dobili najviše iz bakterijskih prednosti jogurta, upotrijebite ga prije datuma isteka pakovanja. "Prijateljske" bakterije počinju umrijeti kad je jogurt hladniji. Kuhanje uništava korisne bakterije, ali čak i kuhani jogurt je niska GL hrana.
  • Kuhanje jogurtom preko štednjaka može biti lukav kao što obično radi kada se kuha.
  • Kada dodate vruća jela, najprije ga stabilizirajte miješanjem u pet grama (jednu žličicu) kukuruznog škroba po šalici jogurta. Dodajte je blizu kraja kuhanja.
Nemojte jesti smrznuti jogurt

Frozen jogurt može izgledati kao dobar jogurt, ali to nije slučaj.

  • Prije svega, gotovo svi smrznuti jogurti su slatki i aromatizirani. Iako postoji nekoliko opcija niske u masti i masnoće, oni su obično visoki u šećeru. Osim toga, razina korisnih bakterija znatno varira. Neke marke su toplinski tretirane nakon dodavanja bakterijskih kultura, što čini bakterije beskorisno za vaše zdravlje. U drugima, bakterije se dodaju u smjesu slično sladoledu nakon činjenice.
  • Ukratko, poput mlijeka, jogurt ima prirodno nizak GL (uostalom, jogurt nije ništa više od fermentiranog mlijeka). Neidentificirana prirodna komponenta mlijeka koju stručnjaci vjeruju može pomoći u sprečavanju otpornosti na inzulin također je prisutna u jogurtu.