uzeti malu posudu i dati ga da nepogrešiv okus, dok je u začinima. Ovdje su neke stručne savjete kako dobro iskoristiti svoje začine i omogućiti im da se svaki arômes.-

Cimet cimet kora je jedan od najstarijih poznatih začina.

  • Koristite cimeta za okus svoje umake i tagines, ali i dovršiti udarce i ostale marinirana predjela.
  • Također koristi svoje vrline kako bi prevladao hladnoću. Stavite cimet u šalicu vruće vode, dodajte malo meda i piju.

Ako kardamom sjemenke podsjećaju kim, okus i miris su više nalik na anis.

  • Možete dodati prstohvat krumpira i rižota salate ili žličicu na kruh i kekse.
  • Ova vruća i ohlađena začina također služi za podizanje indijskih jela, okus kave - osobito u arapskim zemljama - ili dati egzotičan dodir kompotama.
Klinčići

Osnovni za izradu medenjaka i većina jela od currya, klinčići su također ključni sastojak goveđe i kiselog kupusa.

Koriander

Neophodni element tajinata, jela od currya i mnogih kineskih receptura, korijander svojim slatkim i suptilnim okusom daje terrina i marinade, osobito ribu.

Kurkuma

Nadimena šafrana Indija zbog žute boje koja daje jela, kurkuma ulazi u sastav curry praha i colombo.

  • Donosi ukusan okus juhama i kuhanim povrćem.
Đumbir

Ovo je izvrstan dodatak nekim jelima od škampi i rakova, kao i bundeve juhe, ali i voćnih salata, peradi i nekih riba.

Božićni sjemenki

Parfemom lijepo podigni sudbinu, pečenu ribu, kao i neke kruhove i kolače.

Mužjak za orašce

Bez kave ili blanquette uspješan bez nje. Što se tiče gratins, soufflés ili bijelih umacima, jedva da mogu učiniti bez prstohvat od ribanog ili mljevenog oraha.

Paprika

Prstohvat ovog slatkog papra je dovoljno da se prilagodite umaku ili jelo od rajčice, uzmite majonezu ili jednostavno ukrasite rub ploče.

Peppers

Zadovoljavaju sve ukuse, od najslađih do najtoplijih, a topli ne samo chilis con carne, salsas i umaci od rajčice, ali i neke riblje posude.

Hren

Koristi se kao zamjena za senf za umake i meso, također može izazvati osjećaj u pire krumpira.

šafran

Neki pičkice ovog delikatnog začina daju paellama, bouillabaisses i risottos jedinstveni okus i boju.

Začini su savršeni za recept. Međutim, kao slikar sa svojim bojama, u smislu začina, nisu sve mješavine jednake, niti prilagođavaju bilo koji proizvod.