U potrazi za posluživanje ukusna i punjenje večeru koji je siguran da impresionirati svoje goste? Isprobajte ove dvije ukusne recepte izrađene od teletine ili janjetine.

Teletina sa špinatom, ricotta i rajčica

sporo kuhanje stvara savršeno okruženje za ovaj recept nije samo ukusna, ali također niska u masti.

Sastojci:

  • 4-6 špinat lišće
  • 150 ml (2/3 c) sira ricotta
  • 30 g (1 oz) ribani parmezan
  • četiri tanke šnite teleta (kovanog ravnog) ili mršavih janje od
  • maslinovog ulja i gljiva sjeckanog maslina (po izboru)
  • 400 g (14 1 / 2oz) oguliti i sjeckani rajčica
  • papar ili zelene tlo
  • 4 Pancetta (koji može biti zamijenjen slanina)
  • Cijela bosiljka ostavlja.

Upute:

  1. Operite i izrezajte špinat. Zatim stavite u tavu s tvrdim dnom i kuhajte na laganoj vatri tako da stabljike prođu u vlastitom soku.
  2. ne uspiju kuhani, rezati stabljike i kombinirati ih s ricottom i pola parmezan
  3. Fry brzo tele visoke topline s malom količinom ulja dok se meso lagano se zapeče i mjesto u pečenje jelo.
  4. Ulijte špinat smjesu na svaki komad teletine, organizirati gljive i masline (ako ste postavili) na špinata, a potom i sjeckane rajčice u sok i mljevene crnog papra.
  5. Rasporedite pancetu i bosiljka na vrh, posipajte preostali parmezan na jelu.
  6. Pecite na središnju ploču preko srednje topline (180 ° C do 190 ° C) 20 do 25 minuta.
  7. Izvadite posudu iz pećnice kada je spremna za posluživanje - dobro je s pečenim krumpirom ili fettucinom.
pečena janjetina ramena

pečena janjetina ramena guta dobro sam, nego u pratnji marelice, oraha i krem ​​sir je iskreno ukusna. Sastojci:

  • 1,5 kg (3,3 lb) od janjeće ramena (8) bez kostiju
  • suhe marelice 125 ml (1/2) žličica matice
  • 30 g (1 oz) od sira
  • 2 češnja češnjaka
  • Svježe bilje (ružmarin, origano i bosiljak).

Upute:

  1. Uklonite svu masnoću iz janjetine i osušite.
  2. Zreli ili pomiješajte marelice, orasi, krem ​​sir, češnjak i svježa trava kako biste stvorili grubo tijesto.
  3. Obrišite tijesto unutar janjetine, namotajte ga i pričvrstite s mesom. Posipajte janjetinu mljevenom paprom.
  4. Rasporedite u pećnici za prženje i postavite na gornju stalak. Pećnica se mora prethodno zagrijati na temperaturu od 200 ° C do 230 ° C (400 ° F do 450 ° F). Pecite 10 do 15 minuta, zatim premjestite na donju policu. Nastavak kuhanja srednje topline (180 ° C do 190 ° C / 350 ° F do 375 ° F), za 40 do 45 minuta, dok je okus pokazuje da se aktivira - miris će se neizbježno.
  5. Neka pečena janjeta sjedi oko pet minuta prije rezanja i posluživanja s umakom.
  6. Slastan umak se može priložiti ovom jelu, rasplinjavanje umaka s narančinim sokom pomiješanim s kukuruznim škrobom i ukusom bijelog vina.
  7. Dodavanje svježe bilja i ukusni sir pretvara jednostavne sastojke poput teletine i janjetine u nezaboravan obrok. Dobar apetit!