Suha hrana također pomaže zadržati ih duže i umnožiti njihov okus. Saznajte više o tome kako pripremiti i odabrati hranu koja će se sušiti ovim ABC sušenjem.

Što je točno isušivanje?

Sušenje je za uklanjanje vode sadržane u voća, povrća i bilja s vrućim zrakom, kako bi se spriječio rast mikroorganizama koji uzrokuju razgradnju proizvoda.

  • Sušenjem se povećava koncentracija aromatskih i okusnih tvari.
  • Međutim, suho voće i povrće treba redovito provjeravati kako bi se osiguralo da su bez plijesni.
Priprema voća
  • Suhe hrane zajedno moraju biti iste veličine i debljine kako bi se omogućilo redovite dehidracije.
  • Pitajte, blanch i oguliti breskve i marelice prije sušenja.
  • Voće ne izgube boju ako ih potopiti nakratko u mješavini 500ml (2 šalice) vode i 5 ml (1 st. ML) sok od limuna, samo nakon što su rez.
  • možete potopiti voća u slatko kupelji:
  1. otopiti 250g (9oz) šećera u 250ml (1 čaša) vode;
  2. Donesi kuhati, a zatim pustiti cool;
  3. Ulijte plodove nakratko.
Pripremite povrće i ljekovito bilje
  • Uvijek postavite hranu u jedan sloj, jedan protiv drugog, rezni dio prema gore.
  • Grah mora također biti blanšen da zadrži svoju boju i okus. To možete učiniti isto s drugim povrćem.
  • Reze jabuka, gljiva i paprike skočite na pamučnu nit.
  • Možete sušiti cijelu travu osim ako ne želite zadržati samo lišće.
Kako odabrati hranu za sušenje?
  • Suhi samo svježi, zreliji, kvalitetni i po mogućnosti neobrađeni proizvodi.
  • Proizvodi namijenjeni ovoj vrsti očuvanja se bere na suhom i sunčanom vremenu. Vlažna hrana će plijesni i dugo će se sušiti.
  • Aromatski bilje će biti pokupljen u kasno jutro ili rano poslijepodne, kada je sadržaj vlage najmanji.
  • Propali plodovi ne dopuštaju sušenje.
  • Pome ili kameni suhi proizvodi suho savršeno. Ako želite, uklonite pome vrste.
  • Da biste izbjegli odvojiti bobice jedan po jedan, osušite sve grane. Bobice će pasti gotovo same.
  • Izaberite zrelog i mirisnog crvenog voća: one će okusiti jednom sušenjem.
  • Sušenje mijenja aromu aromatičnog bilja. Neki, poput kopra, krumpira, rajčica, bosiljka, vodene kose ili bilje, čak i gube svoju aromu posve dehidriran.

Slobodno eksperimentirajte s različitim voćem, povrćem i biljem jer su mogućnosti gotovo beskrajne!

--------------------

Otkrijte pametan način za uštedu vremena i novca

Spremni ste spremiti više na kupovinu u trgovini i ljekarni ? Preuzmite besplatnu aplikaciju PJ Grocery danas! Omogućuje vam stvaranje popisa za kupnju koji se mogu dijeliti i automatski pronaći sve najbolje ponude i kupone koje će vam odmah biti predstavljene. Nema potrebe ručno pregledavati stotine letaka kako biste pronašli ono što tražite!

Preuzmite aplikaciju PJ Grocery sada!