rakovi su izvor vitamina i hranjivih tvari koje vaše tijelo treba. Ovi hranjivi tvari pomažu u borbi protiv bolesti. Ovdje su dva ukusna i zdravi recepti s školjkama.

1. paella leća i riže sa školjke

odličan izvor vitamina B12 (koji bori se protiv sindroma kroničnog umora) školjke također pružaju veliku količinu željeza (na crvenih krvnih stanica zdravih). Lima leće i grah osiguravaju netopljiva vlakna koja pomažu snižavanju kolesterola i stabiliziraju razinu šećera u krvi. Priprava

vrijeme: 10 minuta Vrijeme kuhanja

: 40 minuta

osoba: 4

Sastojci:

  • 15 ml (1 žlica) maslinovog ulja
  • 2 velike poriluk, izrezati na četvrtine duljina, tanko rezan i temeljito ispere
  • 5 češnjaka režnja, sjeckani
  • 3 velike mrkve, izrezane na rezove od 1 cm (1/2 inča) debljine
  • 1 kiseli jalapeno, mljevena
  • 150 g (2/3 cup ) leće, odvaja i isprana
  • 2 ml (1/2 žličice). sol
  • 150 g (2/3 cup) riže
  • 300 g (1 1/3 cup) smrznutih lima graha
  • 1 velika rajčica, grubo sjeckani
  • 10 ml (2 žličice) limuna zest
  • Oko 18 pacifičkih školjaka, dobro oprati.

Upute:

  1. U nepropusnom ili vatrootpornom loncu, zagrijte ulje preko srednje topline. Dodajte poriluk i češnjak i kuhajte, miješajte često sedam minuta ili dok nokti nisu nježni.
  2. Dodajte mrkve i paprike jalapeño i kuhajte pet minuta, ili dok mrkvu ne budete nježni, ali još uvijek hrskavi.
  3. Dodajte leće tijekom miješanja kako biste ih dobro obložili. Dodajte 750 ml (tri šalice) vode i soli i pocnite kuhati preko visoke topline. Smanjite toplinu, pokrijte i kuhajte 10 minuta.
  4. Dodajte rižu, pokrijte i pirjati 10 minuta. Dodajte grah limete, rajčice i limuna; kuhajte dvije minute. Stavite školjke na smolu za leće i rižu; pokrijte i kuhajte pet do sedam minuta, ili dok se školjke ne otvore.
  5. Provjerite već nakon tri minute, jer će se neke otvoriti pred ostalima; izbaciti one koji se ne otvaraju.

hranjiva za posluživanje 457 kalorija

  • 5,3 g 0,7 g masti zasićena masna
  • 25 g proteina
  • 79 g 11 g ugljikohidrata Vlakna
  • 21 mg kolesterol 464 mg natrija.
2. Tajlandski školjke

Melegranata, slatki i začinjeni miris tipičan za Bliski istok, dostupan je u nekim trgovinama specijaliziranim hranom. Granata daje 11% dnevne vrijednosti kalija, koji je povezan na pad krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanih bolesti, bubrežnih kamenaca i moždanog udara.

  • Ako ne možete pronaći šipak melasa, zamjena 30 mililitara (dvije žlice.) Ribizla žele ili brusnica i povećati količinu soka limete 45 mililitara (tri žlice.). Sastojci:

  • 45 ml kokosovog pahuljica
  • 175 g (3/4 cup) kipuće vode
  • 10 ml maslinovog ulja
  • 5 (2 TSP.) (3 žlice). luk
  • 3 češnjaka režnja, sjeckani
  • 30 ml (2 jušne žlice). nasjeckanog svježeg đumbira
  • 125 ml (1/2 cup) usitnjenih rajčice konzervirane
  • 15 ml (1) od tbsp umak od soje nizak natrij
  • 30 ml (2 jušne žlice). melase granata
  • 125 g (1/2 cup) cilantro
  • 2 ml (1/2 žličice). sol
  • 1,5 kg (3 lb.) dagnji, ispran i uklonjeno
  • 30 ml (2 žlice) svježeg vapnenog soka.

Upute:

  1. U maloj zdjeli, pomiješajte kokos i kipuću vodu. Neka stajati 30 minuta, ili dok se pahuljice od kokosa ne omekša i voda okusi kokos. Filtrirati tekućinu u zdjelu, stiskajući kokos da ekstrahira što je moguće više tekućine. Odbacite kokosovu krutu tvar.
  2. U velikom posudici, zagrijte ulje zbog niske topline. Dodajte zelene luk, češnjak i đumbir i kuhajte tri minute, ili dok đumbir ne bude nježan. Dodajte kokosovu vodu, rajčicu, soja, melandu, korijand i sol; dovesti do ključanja.
  3. Dodajte dagnje; pokrijte i kuhajte pet minuta, ili dok dagnje ne budu otvorene (odbacite one koje se ne otvaraju). Za posluživanje, postavite dagnje u četiri velike zdjele. Dodajte sok od limete u juhu i sipajte juhu na dagnje.

hranjiva za posluživanje 167 kalorija

  • 6,5 g masti 2,4 g zasićenih masti
  • 13 g protein
  • 14 g ugljikohidrata 1,2 g vlakna
  • 28 mg kolesterol 777 mg natrij.

Sve to izgleda ukusno! Sada znate pripremiti ove dvije zdrave hrane za borbu protiv bolesti i održati zdravo. Vaše tijelo će vam zahvaliti jednako kao i vaš okus pupoljci!