Kuskus je svestrana jela koja se može mijenjati kako to vidimo. Evo nekoliko opcija koje biste pokušali dodati mali život na stol.

1. Sjevernoafrički kuskus

Vrijeme pripreme: 5 minuta; Vrijeme kuhanja: 10 minuta; Za6 osoba.

  • Pomiješati sastojke 5 ml (1 TSP). Maslinovo ulje
  • 1 češnjaka, sjeckani
  • 75 g (1/3 cup) ili sjeckani suhe marelice zlatne grožđice
  • 0, 5 g (1/8 čajna žličica) sjemenki kolača
  • 0,5 g (1/8 tsp) zemno-kardamom
  • 0,5 ml (1/8 čajna žličica) mljevenog kroma
  • 0,5 g (1/8 žlice). tlo korijandera
  • 0,5 g (1/8 žlice). kurkuma
  • stezni mljeveni papar
  • stezni cayenne
  • ​​(500 ml 2 1/4 t) pileći bujon ili povrće niska u natrij
  • 375 ml (1 1/2 cup) brzo kuhanje kuskusa
  • 75 g (1/4 cup) oljušteni pistachios
  • 30 g (2 žlice. (30 ml) sjeckani ment ili svježi peršin

recept

  1. Zagrijte ulje u srednjoj vatri iznad srednje topline. Dodajte češnjak, marelice, kolač, kardamom, kumin, korijander, kurkuma, crni papar i papar. Kuhajte na trenutak.
  2. Dodajte juhu i ponesite kuhati preko visoke topline. Umiješajte u kuskus i uklonite iz topline.
  3. Pokrijte i pustite da stoje dok se apsorbira tekućina, oko 10 minuta. Umiješajte s vilicom i promiješajte pistacije i mente ili peršin. Poslužite vruće i uživajte!

Prehrambene za posluživanje: 177 kalorija, 5 g masti (1 g zasićene masnoće), 30 g ugljikohidrata, 8 g proteina, 3 g vlakna, 0 mg kolesterola, 29 mg natrija, 24 mg kalcija.

2. Kuskus salata s tikvicama, kukuruzom i rajčicama

Vrijeme pripreme: 10 minuta; Vrijeme kuhanja: 10 minuta, plus 10 minuta odmora; Za6 osoba. Što je potrebno

  • 5 ml (1 TSP.) Od ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 luk, sjeckani 2
  • režnja češnjaka 4 srednje tikvice, 750 g (1 1 / 2 lb), mljevena
  • 350 g (1 1/2 cup) svježe zrna kukuruza ili smrznuti
  • 30 g (2 jušne žlice). nasjeckanog svježeg timijana
  • 600 ml (2 1/2 t) bujona kokoš ili povrća
  • 350 g (1 1/2 cup) brzo kuhanje kuskusa
  • 20 rajčice prepolovljena

  1. Recept topline ulja u velikoj tavi preko srednje topline. Dodajte luk i kuhajte dok ne dulje, oko 4 minute. Dodajte češnjak i tikvice i kuhajte dok se tikvice ne počnu omekšati, dvije do tri minute. Dodajte kukuruza i timijana i kuhajte jednu minutu.
  2. Dodajte juhu i ponesite kuhati preko visoke topline. Umiješajte u kuskus i uklonite iz topline.
  3. Pokrijte i pustite da stoje dok se apsorbira tekućina, oko 10 minuta. Umiješajte vilicom i lagano promiješajte rajčice. Poslužite vruće ili u hladnjaku do dva dana i poslužite hladno.

Prehrambene za posluživanje: 182 kalorija, 2 g masti (0 g zasićene masnoće), 37 g ugljikohidrata, 8 g proteina, 5 g vlakana, 0 mg kolesterola, 426 mg natrija, 38 mg kalcija. Jedino ograničenje je vaše mašte. No što je još važnije, uživajte u tim okusima.