Ovdje su dva zdrava jela od mesa. Prvo skuhajte pileći i ječam, a zatim ukusni umak od špageta s puretinom.

1. Piletina i ječam

U nutty okusa, ječam je toliko bogata topivim vlaknima koja može pomoći pri snižavanju kolesterola i stabilizirati razinu šećera u krvi. Pomiješana s narančinom i brusnicom, dobro se slaže s piletinom.

Priprema: 5 minuta;Vrijeme kuhanja: 1 sat 5 minuta;Čini 4 obroka.

Sastojci:

30 ml (2 žlice) maslinovog ulja; 1 luka, sjeckani; 1 češanj češnjaka, mljeveno; 200-250 g (1t) bisernog ječma; 350 g (1 1/2 t) pileća juha; 250 ml (1 t) soka od naranče; 5 g (1 čajna žličica) osušeni timijan, zgnječen; 2 g (1/2 žličice) soli; 4 pileće grudi s njihovom kosti, bez kože; 110-125 g (1/2 t) sušene brusnice; 1 narančasta, isprana i presječena (po izboru).

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C (350 ° F). Raspršite 9 centimetar po 33 centimetarskom tanjuru s kuhalištem za kuhanje.
  2. Zagrijte ulje preko srednje topline u velikom tavu za prženje. Sipajte luk i češnjak 2 minute ili dok ne natječete. Dodajte ječam i kuhajte dvije minute. Dodajte juhu, sok od naranče, majčinu dušinu i sol i ponesite kuhati. Lagano uliti u kalup. Rasporedite pileće prsa, pokrijte ih i kuhajte 45 minuta.
  3. Otkrijte i uključite brusnice u smjesu ječma. Po želji, pokrijte svaku dojku s jednom ili dvije narezanice. Kuhajte 15 minuta ili dok se ne kuhate piletina i ponudite ječam.

Nutritivna vrijednost:Kalorije: 451; proteini: 34 g; ugljikohidrati: 58 g; vlakna: 10 g; lipidi: 10 g (ukupno); zasićene lipide: 2 g; kolesterol: 68 mg; natrij: 548 mg.

2. umaku špagete s Turskom

mnogo manje masnoće od govedine, prizemlje turska posebno je istaknuta u ovom srdačna umaku od rajčice s obilnom povrća.

Priprema: 15 minuta;Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta;Čini 6 obroka.

Sastojci:

30 ml (2 žlice) maslinovog ulja; 2 mrkve, sitno sjeckani; 1 luk, sitno sjeckani; 1 crvena paprika, sitno sjeckana; 2 češnjaka, mljeveno; 450 g (1 lb) sjeckane prsne purice; 125 ml (1/2 t) bijelog vina ili pileća juha; 1 velika kutija zgnječenih rajčica; 1 mala kutija od tijesta od rajčice; 5 g (1 čajna žličica) Talijanski začin; 375 g špageta u cjelovitoj pšenici; 125 ml (1/2 t) od 2% mlijeka.

Priprema:

  1. Zagrijte ulje preko srednje topline u velikom tavanu. Dodajte mrkvu, luk i papar i kuhajte pet minuta dok se ne lagano usije. Dodajte češnjak i puretinu, i kuhajte pet minuta, miješajući, ili dok meso bude bijelo. Dodajte vino i kuhajte četiri minute ili dok se tekućina apsorbira.
  2. Dodajte rajčice, rajčicu i talijanski začin. Spustite vrućinu, pokrijte i pirjajte jedan sat.
  3. Oko 15 minuta prije posluživanja stavite špagete na kuhanje prema uputama na pakiranju.
  4. Uklonite umak od vrućine i promiješajte u mlijeku. Poslužite na vrućoj tjestenini.

Nutritivna vrijednost:Kalorije: 437; protein: 32 g; ugljikohidrati: 66 g; vlakna: 13 g; lipidi: 7 g (ukupno); zasićene lipide: 1 g; kolesterol: 31 mg; natrij: 470 mg.