Mislite da je brokula dosadna? Razmislite ponovno. Ove dvije salate receptima čine ukusnu upotrebu ovog hranjivog povrća.

1. Tjestenina i goveđa salata

Tjestenina je dobar izvor željeza i osigurava niacin i ostale B-vitamine, a također je lijepa dopuna većini glavnih jela.

Vrijeme pripreme: 15 minuta; Vrijeme kuhanja: 20 minuta; Za 4 osobe. Bitni sastojci

  • 250 g (1/2 lb) mala tjestenina obliku svoje izboru
  • 450 g (1 lb), brokula florets
  • 275 g (10 oz) u pečenica odrezak, dobro obučen
  • 300ml (1 1/4 cup) jogurt nemasni
  • 45 ml (3 jušne žlice.) svjetlo majoneza
  • 15 ml (1 žlice.) balsamico octa
  • 175 ml (3/4 cup) bosiljak lišće
  • 2 ml (1/2 TSP.) sol
  • 500 g (1 lb) od talijanskih rajčice, izrezane u
  • 1 srednje crveni luk četvrtine, prepoloviti ili slomiti i tanko narezane

postupak 1. Kuhajte tjesteninu u veliku posudu malo slane kipuće vode dok ne budual dente en, slijedeći upute na pakiranju. Dodajte bukete brokule u zadnje dvije minute kuhanja; ocijedite.2. Zagrijte roštilj. Kuhajte odrezak do 10 cm (4 inča) topline četiri minute na svakoj strani ili dok ne kuhate na okus. Na ploči za rezanje rezati tanko i dijagonalno preko zrna.

3. Za vinaigrette, pomiješajte jogurt, majoneze, ocat, bosiljak i sol u procesoru za hranu i pomiješajte dok ne postane glatka. Ulijte vinaigrette u veliku zdjelu.

4. Dodajte odrezak i sokove koji se nakupljaju na ploči za rezanje; promiješati do kaputa. Dodajte tjesteninu, brokule, rajčicu i luk u zdjelu i ponovo izmiješajte.

recept se može pripremiti unaprijed i u hladnjaku. Povratak na sobnu temperaturu prije posluživanja.

Prehrambene za posluživanje:

471 kalorija, 29 g proteina, 15 g masti (uključujući 4,5 g) zasićene, 50 mg, 58 g kolesterola ugljikohidrata, 7 g vlakana, 781 mg natrija , Sal 2. Zelena salata od povrća s češnjaka i đumbirCrunchy, bez masnoće i delikatno mirisna, ovo povrće je dobro vruće ili hladno.

Priprema: 20 minuta; Vrijeme kuhanja: 4 minute; Za 4 osobe.

Trebat će vam:

250 g (1/2 lb) brokula

250 g (1/2 lb) beba bok choy

  • 4 luk 250 g (1/2 lb) grašak, obrubljen 1
  • slomiti češnjak
  • 5 ml (1 žličica). fino ribani đumbir
  • 15 ml (1 žlice.) thai ribe umaku
  • 5 ml (1 žličica). smeđi šećer
  • Postupak
  • 1. Napunite posudu za vodu ili lonac s vodom odmah ispod baze parne košare. Donesite vodu do kuhanja. Coup 2. Izrežite brokulu u male grozdove, izrezajte stabljike na samo 2,5 centimetara (1 inča). Peel ostatak krme i dijagonalno izrezati na tanke kriške. Izrežite bok choy i krišite stabljike. Izrežite salone od krumpira i preklopite ih fino dijagonalno.

3. Izmiješati brokulu, bok choy, škare i snježne grašak u velikom zdjelu. Dodajte češnjak i đumbir, a zatim dobro izmiješajte. Prijelaz na parnu košaru. Parna, prekrivena, sve dok povrće nije nježna, ali još uvijek svjež, ili tri do četiri minute. Dis 4. Rasporedite povrće na tanjur za posluživanje. Pomiješajte umak od riba i šećer u malu šalicu, miješajući sve dok se šećer ne otopi. Ulijte na povrće. Posluživanje ili hlađenje brzo u hladnjaku prije posluživanja.

Nutricionističke informacije po porciji:

50 kalorija, 4 g proteina, 0 g masti (uključujući 0 g zasićene masnoće), 0 mg kolesterola, 6 g ugljikohidrata, 5 g vlakana, 485 mg natrija.