Tofu uzima okus druge hrane, tako da su zajamčena ukusni obrok ako dodate svoje favorite u tim jelima. Marinada je idealan način pripreme tofu i bogat je prirodnim hranjivim tvarima.

1. Pečena marinirana tofu

Ove tofu "odresci" mogu se poslužiti vrućim, hladnim ili na sobnoj temperaturi. Poslužite četiri trokuta tofu kao glavno jelo.

  • Potrošnja soje osigurava visoko kvalitetne proteine ​​iz biljaka (za mišiće) i puno topljivih vlakana (za nisku razinu kolesterola i šećera u krvi).
  • Istraživanja pokazuju da inhibitor proteaze koji je jedinstven za soje može usporiti proizvodnju enzima u stanicama karcinoma i smanjiti intestinalni tumori. Priprema
  • vrijeme: 2 minute na marinada
  • vrijeme kuhanja: 15 minuta služi 4
  • Sastojci 2 čvrste blokove tofua, 575 g (19 oz) svaki
  • 50 ml (1/4 cup) umak od soje natrij smanjena
  • 30 ml (2 TSP) svježeg sok od limuna
  • 20 ml (4) od čajne žličice šećera tamnosmeđe
  • 10 ml (2) TSP crno ulje sezama
  • 20 ml (4 šalice) sjemenke sezama
  • 4 narezane zelene luk.
Upute
  1. Izrežite svaki blok tofu u polovici vodoravno. Organizirati komada na rezanje odbora u sudoperu i pokriti tofu s papirnatim ručnicima, stavite još jednu reznu ploču na vrhu i dodati tešku posudu ili nekoliko komada konzervi. Neka se isprazni dva sata.
  2. U plitkoj posudi dovoljno velikoj da držite tofu u jednom sloju, umiješajte soja, sok od limuna, smeđi šećer i sezamovo ulje. Stavite prešani tofu u tavi i ostavite stajati tri sata, ili dok se marinada ne apsorbira (ostaje u spremniku).
  3. U međuvremenu, zagrijte roštilj. Uklonite tofu iz marinade, zadržite ono što je ostalo. Stavite tofu na posudu za jelo s brojanjem i stavite 15 cm (šest inča) topline pet minuta na svaku stranu ili dok je zlatno smeđa.
  4. U međuvremenu, tost bademi u malom suhom tava preko srednje niske topline, stalno miješajući, dok ne porumeni i mirisno, tri do četiri minute
  5. Služiti, izrezati svaki komad tofua u četiri trokuta i pospite zelenim lukom, sjemenkama sezama i preostalim marinadama.

prehrambenih 461 kalorija / 27 g masti / zasićenih masti 3.8 g / 44 g proteina / 20 g ugljikohidrata / 0,7 g vlakana / 0 mg kolesterola / 642 mg natrija. 2. Miješati

Fry kineski kupus, tofu i gljive

Osim tofu fitoestrogenima (što može smanjiti rizik od raka, hormonski povezanih), skočio je bogata kalcijem (kostiju i zubi), selen (na funkciju štitne žlijezde) , beta-karoten (kako bi se spriječilo zamagljen vid i neplodnost) i vitamin C (za zdravlje imunološkog sustava).

  • Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja
  • : (. 3 c ml) 15 minuta
  • 4 osobe
Sastojci
  • 425 g (15 oz) dodatni čvrsta
  • tofu 45 ml umak od soje sniženim natrija
  • 20 ml (4) od čajne žličice šećera tamnosmeđe
  • 7 ml (1 čajna žličica 1/2) kukuruzni škrob
  • 20 ml (4) žličice maslinovo ulje, podijeljena
  • 4 luk, narezane izbornik
  • 30 ml (2 žlice) svježi đumbir, sjeckani
  • 3 češnjaka cloves, sitno sjeckani
  • (8 oz.) Svježi shiitake gljive, obložene, s četvrtastim kapicama
  • 250 g (8 oz) gljiva, izrezane na pola
  • 1 ml (1/4 čajna žličica) sol
  • 1 velika Kineska glava za kupus, poprečno presvučena u trake od 1 inča.
Upute
  1. Odrežite tofu blok vodoravno, a zatim rezati svaki komad na 12 kvadrata ili trokuta; poništiti. U maloj zdjeli pomiješajte umak od soje, smeđi šećer, kukuruzni škrob i 125 ml vode (1/2 šalice); izostaviti.
  2. U velikom notstick tava, topline 10 ml (dvije žličice) ulja preko srednje topline. Dodajte zelene luk, đumbir i češnjak i kuhajte jednu minutu ili dok ne natječete.
  3. Dodajte shiitake gljive i pariške gljive. Dodajte 125 ml (1/2 šalice) vode i soli; pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, pet minuta, ili dok gljive nisu nježne. Prijelaz u zdjelu.
  4. Dodajte preostalih 10 ml (dvije žličice) ulja i kineski kupus u tavu; kuhati, miješati često pet minuta, ili dok kineski kupus bude natječaj.
  5. Okrenite smjesu od gljiva i zelene vrane natrag u tavu i dodajte tofu. Umiješajte smjesu sojinog soja da se rekombinira; dodajte u tavu. Napravite dvije minute, ili dok tofu ne bude zagrijan i povrće je obloženo umakom.

prehrambenih 240 kalorija / 11 g masti / zasićene masnoće 1,2 g / 20 g proteina / 20 g ugljikohidrata / 4 g vlakana / 0 mg kolesterola / 760 mg natrij.