Salate su zdrava opcija za one koji žele regulirati razinu šećera u krvi. Ove dvije recepte daju nešto novo uobičajenim salatama, a možda čak i molimo najtežeg mesoždera.

1. Crna grah i salata od rajčice

S prehrambenim rasponom ječma, grahoricama, ocem i citrima ova je srdačna salata pravi pobjednik. Pokušajte uz piletinu, svinjetinu ili ribu na žaru.

Vrijeme pripreme: 25 minuta; Vrijeme kuhanja: 10 minuta; Prinos: 6. Sastav

  • 300 ml (1 1/4 cup) niska povrća bujon natrij
  • 150 g (3/4 cup) ječma brzo kuhanje
  • 50 ml (1/4 cup) octa jabučnog
  • 50 ml (1/4 cup) soka od naranče
  • 50 ml (1/4 cup) maslinovo ulje ekstra djevičansko
  • 7 ml (1,5 tSP). tlo kumin
  • 5 ml (1 čajna žličica), suši origano ostavlja
  • 1 češanj češnjaka, sjeckani
  • (1 ml) ¼ žličica soli ili okus
  • svježe papar na okus
  • 1 mogu (398 ili 540 ml / 19 ili 15 oz) bijelog graha, isušen i isprana
  • 1 veliki crvena paprika, punjena, zasije i
  • kocke 150 ml (2/3 cup) scallions, obrubljen a sjeckani (1 hrpa)
  • 50 ml (1/2 šalice) grubo sjeckani svježi korijander
  • Lime klinovi.
  1. Pomiješajte juhu i ječam u srednjoj tavi i stavite u kuhanje. Pokrijte i smanjite zbog niske topline. Kuhajte dok je ječam tanak i tekućina je apsorbirana, oko 10 minuta. Premjestite ječam u veliku zdjelu. Umiješajte vilicom i pustite da se ohladi.
  2. U međuvremenu, pomiješajte ocat, sok od naranče, ulje, kumin, origano, češnjak, sol i papar u staklenku s pripijenom poklopac ili malu zdjelu. Birajte ili tresti se za miješanje.
  3. Dodajte crvene i zelene paprike, rajčicu, škare i korijandar. Pospite s vinaigrette i dobro promiješajte. Ukrasite vapnenim klinovima.

Za 175 ml (3/4 cup): 230 kalorija, 7 g proteina, 29 g ugljikohidrata, 7 g vlakana, 11 g masnoća, 2 g zasićenih masti, 0 mg kolesterola, 410 mg natrijeva ,

2. Voda za salatu tjestenine

Ova salata od tjestenine je ažurirana s tjesteninom od cjelovitog pšeničnog proizvoda i velikodušnom količinom šarenog povrća. I zahvaljujući vinaigrette, ima djelić masnoća i kalorija koje sadrži tipična majoneza.

Vrijeme pripreme: 30 minuta; Vrijeme kuhanja: 8 do 10 minuta; Prinos: 6.

  • Sastojci 250 g (8 oz) čitave pšenice tjestenine kao rotini ili Fusilli
  • 75 ml (1/3 cup) majoneze smanjena masnih
  • 75 ml (1/3 cup) obični jogurt niske masnoće.
  • 30 ml (2 jušne žlice). Maslinovo ulje ekstra djevičansko
  • 15 ml (1 žlice.) Od crnog vina octa ili limuna sok
  • 1 klinčića češnjak, mljevena 1 ml
  • (1/8 čajna žličica) soli ili okus
  • svježe papar na okus
  • 250 ml (1) od čaše rajčicama, prepolovljena
  • 250 g (1) od šalica crvena paprika kockice
  • 250 1 šalica ribane mrkve (2 do 4) ½ šalice nasjeckanog zelenog luka (4 medija) ½ šalice (125 ml) sjeckani kalamata maslina sjeckani 75 ml ( 1/3 šalice) nagnut svježeg bosiljka.
  • Donijeti veliku tavu malo slane vode do ključanja. Kuhajte tjesteninu, često miješajući, sve dok ne dobijete natječu, 8 do 10 minuta. Ispustite i prolazite pod hladnom vodom.
  • Napunite majonezu, jogurt, ulje, ocat, češnjak, sol i papar u velikom zdjelu dok ne postane glatka. Dodajte tjesteninu i dobro promiješajte. Dodajte rajčice, žutu ili crvenu papriku, mrkvu, zelene luk, masline i bosiljak. Promiješati kaput.
  • od 250 mL (jedna čaša): 205 kalorija, 6 g proteina, 29 g ugljikohidrata, 4 g vlakna, 9 g ukupne masti, 2 g zasićenih masti, 1 mg kolesterola, 291 mg natrija.
  1. Promijenite salatu s tim zdravim i dobrim receptima za šećer u krvi. Svaki će ugoditi vašim ukusnim pupoljcima i vašem tijelu.