Kada je hladno vrijeme samo oko kutu, ništa bolje od lijepe tople juhe. Ovdje je recept za squash i đumbir juha, kao i minestrone juha s grahom. Ove dvije recepte su savršene za borbu protiv prehlade ili gripe.

1. Squash i đumbir juha

Pureed i kuhani s jabukama, squash je ukusna. Ova juha također ima koristi od protuupalnih svojstava đumbira i kurkuma.

Priprema: 20 minuta;Vrijeme kuhanja: 45 minuta;Čini 4 obroka. Sastojci:

  • 30 ml maslinovog ulja
  • 1 veliki luk, sjeckani
  • 2 češnjaka, mljevena
  • 2 g (1 TSP). Kurkuma
  • 1 tikvice, oguljene (2 jušne žlice.) te je cijepljena te cubed
  • 1 L (4 šalice) pileći bujon ili biljnog
  • 2 velike jabuke, oguljene, srce ukloni i usitnjene
  • 15 g (1 žlice.) svježe ribanog đumbira ili 2 g ( 1/2 čajna žličica đumbira
  • 1 tsp (1/4 čajna žličica) soli.

Priprema:

  1. Zagrijte ulje preko srednje topline u velikom tavanu. Sipati luk četiri minute, miješajući, ili dok lagano usehljen. Umiješajte češnjak i kurkuma, i kuhajte na trenutak. Dodajte squash i bujon, te ponesite kuhati.
  2. Okrenite vrućinu na nisku razinu, pokrijte i pustite da se pirjati 20 minuta ili dok se tikvica ne zatasi. Dodajte jabuke, đumbir i sol, i kuhajte 10 do 20 minuta ili dok se squash i jabuke ne natječu.
  3. Izvadite iz topline i pustite da se ohladi oko 10 minuta. Miješajte pripremu u hrani ili miješalici sve dok nije homogena.
  4. Nutritivna vrijednost:

Kalorije: 267; protein: 4 g; ugljikohidrati: 51 g; vlakna: 10 g; lipidi: 8 g (ukupno); zasićene lipide: 1 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 762 mg.2. Minestrone bean juha

Uštedjet ćete vremenu pomoću kutije začinjenih rajčica za pripremu ove bogate juhe s bogatim okusima. Povrće, tjestenina i grah prate ugodnu rajčicu.

Priprema: 10 minuta

; Vrijeme kuhanja: 25 minuta;Stvara 8 servera. Sastojci:

30 ml maslinovog ulja

  • 2 narezane mrkve
  • 2 celer stabljika, rezan
  • 1 srednja luk, sjeckani
  • 2 tikvice, a prepolovljena narezane
  • 1 feferona (2 jušne žlice.) sjeckani
  • 800 ml (3 1/2 šalice) pileći bujon ili biljna
  • 2 male kockice konzerve rajčice s bosiljak, češnjak i origano
  • 500g (2 šalice) u rotelle ili cijelih pšenica Penne tijesta školjke
  • 1 komad konzerviranog graha, ispiran i isušen
  • parmezan (po izboru).
  • Priprema:

U loncu zagrijte ulje preko srednje topline. Smeđe mrkve, celer i luk za 5 minuta, miješajući, ili dok je luk proziran. Dodajte tikvice i papar i kuhajte dvije minute, uz miješanje ili dok lagano namočite.

  1. Dodajte juhu, rajčicu i 500 mililitara (dvije šalice) vode i ponesite kuhati. Dodajte tjesteninu, snižite toplinu i ostavite pušiti 12 minuta ili dok ne kuhate.
  2. Umiješajte u peći i kuhajte dvije minute ili dok ne budete vrući. Po želji, ukrasite parmezanom.
  3. Nutritivna vrijednost:

Kalorije: 229; protein: 9 g; ugljikohidrati: 42 g; vlakna: 7 g; lipidi: 4 g (ukupno); zasićene lipide: 1 g; kolesterol: 0 mg; natrij: 634 mg.