Losos je najbolji mogući izvor omega 3 masnih kiselina, koje mogu pomažu poboljšati osjetljivost na inzulin, što je korisno za glukozu u krvi. Evo dva načina kako ga pripremiti.

1. limun i kopra losos

Priprema lososa s malom količinom tekućine i mješavina proizvodi posebno gladak i ukusan rezultat. Kremasta umak, mnogo lakši verzija i lakše pripremiti umak Hollandaise je napravio s niske masnoće majoneze i osvijetliti sa svježim začinskim biljem i limunom.

  • Vrijeme pripreme: 20 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 15 do 20 minuta
  • Za 4 osobe.

Sastojci: Salmon

  • 450 g (1 lb), losos file rez u sredini (oko 3 cm / guste 1 1/4 inča), reže u 4 dijela
  • 30 ml (2 jušne žlice) bijelog vina ili
  • vode 30 g (2 žlice) sitno sjeckani luk (1 medij)
  • 1 ml (1/4 žličice) soli, ili okus
  • svježe papar na okus
  • District limuna. Umak

  • 50 ml (1/4 cup) majoneza smanjen sadržaj masti
  • 50 ml (1/4 cup) mlijeka sa smanjenim sadržajem masnoća (1%) 30 ml (
  • 2 žlice ) sjeckani svježeg kopra
  • 5 ml (1 tSP) svježe ribani limuna
  • 15 ml (1 žlica) svježeg sok od limuna
  • 10 ml (2 žličice) Dijon senfa.

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 220 ° C (425 ° F). Obložite plitku posudu za pečenje s nepropusnim raspršivačem, poput 23 cm (9 inča) staklene ploče. Stavite dijelove lososa u posudu, kožu prema dolje. Pospite vinom (ili vodom), a zatim s kozicama i sezom solju i paprom. Pokrijte foliju i kuhajte dok središte lososa ne bude neprozirno, 15 do 20 minuta.
  2. Za umak:mjesto majoneze u malom tavanu. Postupno dodajte mlijeko. Stavite posudu na srednje nisku toplinu i kuhajte, stalno miješajući dok smjesa ne bude glatka i ravnomjerno zagrijana, ali ne i ključanje - oko dvije minute. Izvadite iz vrućine i promiješajte koprenje, limunov sok i sok, senf i papar. Držite se toplo.
  3. Podijelite losos na četiri tanjura. Ulijte tekućinu u posudu za pečenje u umak i promiješajte da se miješa. Ulijte umak preko lososa i poslužite s limunastim klinovima.
Neke prehrambene činjenice znati

Jedno posluživanje je 85 grama (3 unce) lososa i 30 mililitara (dvije žlice) umaka.

Svaka porcija sadrži: 250 kalorija

  • 23 g protein 4 g ugljikohidrata
  • 0 g vlakana 14 g masti ukupno
  • 3 g zasićenih masti
  • 68 mg holesterola 384 mg natrija.
2. ostakljena Losos sa senfom leća

Ne može biti jednostavnije: juha od konzervi leća (isušenog dosljednost pirjanom leća), prelivene pečenog lososa. Ovo šarmantno vjenčanje zapravo je klasični francuski bistro, koji se savršeno uklapa u zdravo kuhanje doma.

  • Vrijeme pripreme: 10 minuta
  • Vrijeme kuhanja: 12 do 15 minuta
  • Za 4 osobe.

Sastojci:

  • 2 kutije od 540 ml / 19 oz svake od juha od leće
  • 450 g fileta od lososa, odrezani na 4 dijela
  • Svježe mljevena paprika prema ukusu
  • 45 ml (3 žlice) Dijon senfa ili gruba senfa
  • 10 ml (2 žličice) maslinovo ulje
  • 150 ml (2/3 šalice) zelenog luka, ukrašeno i sjeckano (1 hrpa)
  • 2 ml (1/2 žličice) sušenog dušika
  • 15 ml (1 tbsp. ) sok od limuna
  • Lemonski klinovi.

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 230 ° C (450 ° F). Pokrijte malu posudu s aluminijem i kaput bez šipke.
  2. Postavite juhu od leće u svjećicu postavljenu iznad zdjelice. Odvojite nekoliko minuta, ispustite.
  3. Postavite losos, kožu dolje, u kalup. Začinite s paprom i širite senf. Kuhajte dok središnji dio lososa nije neproziran, 15 do 20 minuta.
  4. U međuvremenu, zagrijte ulje u srednjoj tikvici iznad srednje visoke topline. Dodajte salone i kuhajte, miješajte, dok ne omekšajte, jednu do dvije minute. Dodajte isušenu juhu od leće i timijana. Toplina. Umiješajte sok od limuna.
  5. Ulijte leće na tanjure i dodajte komad lososa na svaku stranu. Ukrasite limunastim klinovima.
Prehrambene činjenice koje treba zapamtiti

Jedno posluživanje je 85 grama lososa i 150 mililitara (2/3 šalice) leća.

Svaki poslužitelj sadrži:

  • 330 kalorija
  • 34 g proteina
  • 28 g ugljikohidrata
  • 9 g vlakana
  • 10 g ukupne masnoće
  • 1 g zasićene masnoće
  • 59 mg magnezija
  • 981 mg natrija.
Kuharov savjet

Za kuhanje lososa u mikrovalnoj pećnici, stavite u mikrovalnu pećnicu, pokrijte papir za vosak i mikrovalnu pećnicu punom snagom pet do sedam minuta.

Impresionirajte svoju obitelj s ovim ukusnim jelima koja su nevjerojatno hranjiva i lagana za pripremu.