Krajnja udobnost hrane. Ova dva slada su savršena jela za zagrijavanje vašeg trbuha tijekom hladnih zimskih noći.

Goveđi gulaš

Uz nekoliko suptilnih zamjena, klasična receptura od goveđeg goveđeg mesa prolazi potpunu kalorijsku transformaciju. Smanjili smo količinu ulja koja je bila potrebna da bi se raznijela hrana, koristila lagano rezano meso i zamijenila tradicionalnu kremu za kuhanje s obranim kondenziranim mlijekom.

Vrijeme pripreme:10 minutaVrijeme kuhanja:1 satZa4 osobe

  • 15 ml (1 žlica) maslinovo ulje
  • 350 g pržene govedine okrugle pečene, rezati na 1,5 cm (3/4 inča) kockica
  • 125 g (1/2 t) sjeckani luk
  • 1 zelenu papriku, rezati
  • 2 češnjaka, mljeveno
  • 5 g (1 tsp. ml) paprika
  • 5 g (1 tSP). osuše timijan
  • 2 Yukonski Gold krumpira, oguljene i izrezati na kockice od 1,5 cm (3/4 inča)
  • 3 mrkve, rezan
  • 1 šalica (400 ml) niskog natrij bujona
  • 50 ml (1/4 šalice) obranog kondenziranog mlijeka
  • 30 g (2 žlice) kukuruzni škrob
  • 30 ml (2 žlice) sherry ili crveno vino
  1. Toplina ulja u velikoj dubokoj posudi iznad srednje visoke topline.
  2. Dodajte govedinu i uhvatite ga za 5 do 6 minuta. Izvadite u zdjelu.
  3. Dodajte luk i papriku u tavu i kuhajte na srednjoj vrućini dok ne dode, oko 4 minute. Dodajte češnjak, papriku i timijana, a zatim nastavite kuhati 1 minutu.
  4. Dodajte krumpir, mrkvu, zalihu i rezervnu govedinu.
  5. Donijeti kuhati iznad visoke topline, a zatim smanjiti na niske topline, pokrijte i pustite da se pirjati dok meso je gotovo nježno, oko 45 minuta.
  6. Dodajte kondenzirano mlijeko.
  7. U šalicu, pomiješajte kukuruzni škrob i sherry ili vino dok se ne otopite i dodajte gulaš.
  8. Kuhajte dok ne postane lagano i dok se ne pojavi šampon, 5 minuta.
  9. po obroku:

289 kalorija

  • 8 g masti (2 g zasićenih masti)
  • 30 g ugljikohidrata
  • 24 g protein
  • 4 g vlakana
  • 49 mg kolesterol
  • 136 mg natrijevog
  • 106 mg kalcija
  • Sjevernoafrička janjetina gulaš
Nemojte se odložiti dugim popisom sastojaka. Prvih osam su svi začini koji se mogu miješati u sekundama. Dok su trljati na janjetinu, oni će dati opojan miris na srdačna i zdrava gulaš koja traje samo 30 minuta da ide s rezanje ploče na svoj tanjur.

Vrijeme pripreme:

10 minutaVrijeme kuhanja:30 minutaSluži 42 g (1/2 čajna žličica) zemlju korijandera

  • 1 g (1/4 čajna žličica) niti slomiti šafran
  • 1 g (1/4 čajna žličica) tla kurkuma
  • 1 g (1/4 čajna žličica) mljevenog kina
  • 1 g (1/4 čajna žličica) kardamon tlo
  • 1 g (1/4 čajna žličica) mljevene crne paprike
  • 1 g (1/4 čajna žličica) sol
  • Pincete Cayenne paprika
  • 15 ml (1 žlica) d maslinovo ulje
  • 625 g (1 lb. i 1/4) kosti bez kostiju odrezane na 2,5 cm (1 in.) kocke
  • 350 g (1t i 1/3) mljeveno luka
  • 15 g (1 žlica) mljevenog češnjaka
  • 10 g (2 tsp) nasjeckanog svježeg đumbira
  • 125 g (1/2 t) sjeckani usitnjeni šljive
  • 250 ml (1 t) bujon niska pile natrij
  • jedna šipka (450 ml) na kockice rajčice, sok od
  • u posudi, pomiješati korijandera, šafran, kurkuma, kumin, kardamom, papar, sol, i Cayenne papar.
  1. Dodajte janjetinu i promiješajte na kaput.
  2. Zagrijte ulje u srednjoj kotlu preko srednje visoke topline.
  3. Dodajte janje i uhvatite je za 5 minuta.
  4. Prijelaz na ploču.
  5. Smanjite toplinu na medij, dodajte luk i kuhajte dok ne natječete, oko 4 minute.
  6. Dodajte češnjak i đumbir i kuhajte na minutu.
  7. Dodajte suhe šljive, pileće juhe i rajčice.
  8. Donesite kuhati preko visoke topline.
  9. Smanjite toplinu do srednje niske i stavite janjetinu u kotao.
  10. Pokrijte djelomično i pustite da pirjati 20 minuta.
  11. po obroku:

313 kalorija

  • 10 g masti (3 g zasićenih masti)
  • 21 g ugljikohidrata
  • 32 g proteina
  • 3 g vlakana
  • 91 mg kolesterola
  • 504 mg natrijevog
  • 32 mg kalcija