Cijela zrna bogata je vitaminima i hranjivim tvarima. Oni imaju moć borbe protiv bolesti kada se pomiješaju s drugim moćnim namirnicama. Oni mogu biti izuzetno korisni za vaše zdravlje. Evo dva jednostavna recepta.

Smeđa riža i slanutak Pilaf

Iako je dizajniran kao glavno jelo, ovaj pilaf mogao bi lako poslužiti kao pomoćno jelo za šest do osam osoba. Smeđa riža je prirodni izbor za one koji pate od celijakije ili alergija glutena pšenice. Istraživanje se provodi na svojoj sposobnosti smanjenja vrućih treptaja tijekom menopauze. Ovaj recept traje oko sat vremena kako bi:

Sastojci:

  • 15 ml (1 žlica) maslinovo ulje
  • 1 veliki crveni luk, sitno sjeckani
  • 5 češnja češnjaka, mljeveno
  • 350 g (12 oz) ) zeleni kupus, rezan na 2,5 cm (1 in) komada
  • 175 g smeđe riže
  • 3 ml sol
  • 1 posuda (575 g / 19 oz) slanutak, dreniran i ispran
  • 250 ml (1 t) konzervirane rajčice, sjeckani s vlastitim sokom
  • 175 g (3/4 t.) Maslac
  1. U tavi, zagrijte ulje preko visoke topline znači. Dodajte luk i češnjak; kuhati, miješati često, za 7 minuta, ili dok je luk je natječaj.
  2. promiješati kupus; pokrijte i kuhajte 5 minuta, ili dok kupus počne izblijedjeti.
  3. Dodajte smeđu rižu, 500 mililitara (2 šalice) vode i soli; dovesti do ključanja. Smanjite vatru; pokrijte i kuhajte 25 minuta, ili dok se riža gotovo ne kuha.
  4. Dodajte slanutak, rajčicu i grožđice; dovesti do ključanja. Smanjite vatru; pokrijte i kuhajte 10 minuta, ili dok se riža ne natječe.
Bulgur salata s mandarinom i šipak vinaigrette

Meleg melasa; koncentrat slatkih i kiselih šipaka.

Ako ne možete naći šipak melase, zamijenite ga mješavinom od 30 ml (dvije žlice riblje žele) i 15 ml (jedna žlica) svježeg limunovog soka ili vapna. Ovaj recept je bogat ellagičkom kiselinom, koja djeluje s još nekoliko antioksidansa kako bi zaštitila tijelo od toksina u okolišu.

Sastojci:

  • 250 g (1 tbsp.) Srednje zrno bulgur
  • 600 ml (2 1/2 šalice) kipuće vode
  • 5 ml (1 čajna žličica) ribani mandarin ili narančasta kora
  • 250 ml (1 t) svježeg mandarina ili sok od naranče
  • 30 ml (2 žlice) rajčice pudere
  • 30 ml (2 žlice) melegranog melase
  • 30 ml (2 žlice (žlice) maslinovog ulja
  • 3 ml (3/4 čajna žličica) soli
  • 350 g (1 1/2 šalice) kukuruznih zrna
  • 150 g (2/3 t) trešnje Osušeni
  • 150 g (2/3 t) sjeckani zeleni luk
  • 75 g (1/3 t) pečene kikirikije, grubo sjeckani
  1. U veliku zdjelu pomiješajte bulgur i kipuću vodu. Pusti se stajati 30 minuta na sobnoj temperaturi. Ocijedite.
  2. Dok bulgur apsorbira vodu, u veliku zdjelu, ugurati zajedno zest mandarina, sok od mandarina, rajčice, melaga, ulje i sol.
  3. Dodajte isušeni bulgur na vinaigrette i napunite vilicom. Dodajte kukuruza, trešnje, zelene luk i kikirikije i pomiješajte ih da se kombiniraju. Poslužite na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Obje obroke su niske u masti, ali su visoke u vlaknima i zdravi su načini uključivanja žitarica u vašu prehranu.