Mnogi kiseli krastavci su im jak okus i dobro upisali sa začinima, koji bi trebao biti kao svježa kao moguće za najbolje rezultate. Ovdje su 3 jednostavna recepta za užitak vaših ukusnih pupoljaka.

1. kuhano patlidžan začina

Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja
: 12 minuta
Servings: (, 2 žlice)500 ml (2) čaše od kandiranog

  • 30 ml ulja
  • biljka 1 veliki crvene čili, sitno sjeckani
  • 1 češanj češnjaka, mljevena
  • 15 g (1 žlice.) đumbira, mljevena
  • 5 g (1 tSP). kurkuma
  • 5 g (1 tSP). gorušice
  • 1 medij patlidžan izrezati na kockice od 1 cm (1/2 inča)
  • 5 g (1 tSP). sol
  • 60 ml (¼ t) bijelog vina ocat
  • 15 g (1 žlice.) šećer
  • 125 ml (½ cup) vodenog
  • 45 g (3 žlice). svježe korijandera, grubo usitnjene
  1. topline ulje mediju.
  2. Kuhajte čili, češnjak, đumbir, kurkuma i senf sjemenke tijekom 1 minute uz miješanje.
  3. Dodajte patlidzan, sol, ocat, šećer i vodu.
  4. Kuhajte 10 do 12 minuta tijekom niske topline; dodajte vodu ako je smjesa previše suha.
  5. Izvadite iz vrućine i promiješajte u korijanderu. Držite u hladnjaku.

Poslužite s jajima, piletinom ili ribom. 2.

Vrijeme pripreme

paprike zastoj: 5 minuta Vrijeme kuhanja
: 15 minuta
Dio:250 ml (1) od šalica jam

  • 250 g (1 ½ t) pečenih paprika, bez omotača i zasije
  • 2 duge crvena paprika, grubo sjeckani
  • 1 mala crvena paprika, blizu 60 ml
  • sjeckanog (¼ t) maslinovo ulje
  • 1 mali žuti luk, usitnjenih
  • 2 češnjaka, mljevena
  • 15 g (1 c , u tablici) palma šećera
  • 15 g (1 žlice.) ribe umaku
  • 10 g (2 žličice). od tamarinda paste
  • 15 g (1 žlice.) cilantro svježe, sjeckani
  • 15 g (1 žlice.) svježe metvice, jasno
  1. mix paprike i čili u uređaju za preradu hrane dok kaše.
  2. Zagrijati ulje preko srednje topline.
  3. Kuhajte luk 1 do 2 minute.
  4. Dodajte češnjak i kuhajte 30 sekundi.
  5. Dodajte pečeni sir, šećer, umak od riba i tamarind; Kuhajte 10 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući.
  6. Uključite biljke.
  7. Boca.

Poslužite s roštilju. 3.

ajvar datuma, vapno i mente

Vrijeme pripreme: 5 minuta Vrijeme kuhanja
: 12 minuta
Servings:500 ml (2 šalice) ajvar

  • (15 mL 1 žlice.) Od biljno ulje 10 g
  • (2 žličice). svježeg đumbira, mljevena
  • 1 g (¼ tSP). podzemnih klinčića
  • 2 g (½ žličice).
  • cimet prahu 2 g (½ žličice). papar pahuljice
  • 2 g (½ žličice.) tlo kumin
  • 350 g (12 oz) koštice datume grubo usitnjene
  • 125 g (4¼oz) od 15
  • grožđica g (1 žlice.) šećer
  • 60 ml (¼ t) bijelog vina
  • 125 ml octa (½ t) Zest
  • svježi vapno sok od 1 kamenca
  • 250 ml (1 šalica) od vode
  • 30 g (2 žlice) lisnatog lišća, sjeckani
  1. Zagrijati ulje preko srednje topline.
  2. Dodajte đumbir, češnja, cimet, kumin i čili za 1 uz miješanje.
  3. Dodajte datume, grožđice, šećer, ocat, sok od limuna, zest i vodu.
  4. Kuhajte na laganoj vatri, stalno miješajte dok plodovi ne omekšaju.
  5. Od vrućine, promiješajte u mentu.
  6. Čuvajte u hladnjaku prije uporabe.

Poslužite s mesom ili sirom.

Kupi svoje začine u malim količinama i obnovite ih često, tako da nemaju vremena izblijediti i pripremili su ukusne recepte!