Uz sve povrće, meso i tijesto se nalaze u ovom kolača u zemlji janjeta, ovo jelo je zaista jedinstvena svoju vrstu. Osim toga, supstitucija niske masnoće sastojaka čini ovaj britanski klasik mnogo zdraviji.

  • Sastojci 500 g (1 lb) naslanjanje janjeći kotleti, obrubljen i izrezati na kocke od oko 2,5 cm (1 palac)
  • 500 g (1 lb) od mrkve, u debele kriške
  • 4 velike celer stabljika, izrezati na debele kriške
  • 500 g (1 lb) od poriluka, u debele kriške
  • 375 ml (1 1/2 cup) kemijskog teško jabučnog
  • 500 ml (2) čaše niske natrij pilećeg bujona
  • 500 ml (2 šalice) zamrznute grašak, otopljene
  • zavojnica ružmarina, kadulje i timijana, vezana zajedno kako bi začinski buket
  • 130 g (1 šalica) bijele brašna kvasca, sije
  • 50 ml (1/4 cup) kadulje i svježe peršin, sjeckani
  • 2 ml (1/2 žlice).
  • sol svježe mljeven crni papar, okus
  • 125 ml (1/2 cup) svjetlo vrhnje
  • od 5 do 10 ml (1 do 2 žličica) 1% mlijeko (izborno)
Upute

Vrijeme pripreme: 20 minuta; Vrijeme kuhanja: 1 sat; Za 4 osobe.

  1. Pržite janjetinu na srednje visokoj vatri u velikoj vatrootpornoj tavi sve dok kocke nisu lakirane, oko šest do osam minuta. Često miješati. Dodajte mrkve, celer i poriluk. Kuhajte četiri minute, povremeno miješajući.
  2. Dodajte jabukove i bujon. Donesite kuhati. Smanjite toplinu na niskoj razini, pokrijte i pecite dok povrće ne bude nježno, oko 20 do 25 minuta. U međuvremenu, predgrijte pećnicu na 200 ºC (400 ºF).
  3. Da biste pripremili tijesto kao ukras, kombinirajte brašno, peršin, kadulju, sol i papar u medijskoj zdjeli. Dodajte kiselo vrhnje i pomiješajte kako biste dobili čvrsto tijesto. Ako je tijesto previše suho, dodajte između 5 i 10 mililitara (jednu ili dvije žličice) mlijeka. Spread tijesto na debljinu od 1,5 cm (3/4 inča). Izrežite na 16 trokuta.
  4. Dodajte grašak i buket garni u tavu. Rasporedite trokuta tijesta na vrhu, pokrivajući površinu.
  5. Pecite dok se tijesto ne pojavi i zlatno je smeđe, 25 do 30 minuta. Nutritivna

po obroku:

  • 530 kalorija
  • 35 g protein
  • 12 g masti (uključujući 5 g zasićenih masti)
  • 9 mg kolesterola
  • 73 g ugljikohidrata
  • 9 g vlakna
  • 750 mg natrijevog

ovaj Britanski klasičar je na vrhu ukusnog tijesta. Ovdje je malo masnoća, ali zadržava svoje ukusno i poznato okus.