Zdravstveni korist od tih sastojaka je da tikvice je bogat vitaminom C, koji štiti stanice od slobodnih radikala, a rajčice su bogate likopenom, antioksidansom što može smanjiti rizik od bolesti srca.

Penne sa svježim umakom od rajčice i tikvicama na žaru

Ovo jelo zahtijeva samo 20 minuta kuhanja i daje 15 grama proteina i 464 kalorija. Evo kako.

Sastojci: (2 žlice.)

  • 3 zrelih srednje rajčice, punjena i izrezane u 1 cm (1/2 inča) 30 ml
  • balsamico octa ulja (45 ml 3 žlice.) ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • 1 ml (1/4 čajna žličica) soli
  • ½ čajne žličice (0,5 ml) mljevene crne paprike, podijeljene
  • 350 g (12 oz) cijelog zrna
  • znači 4 tikvice, isprane krajevima smanjiti
  • 50 g (1/4 cup) ili sjeckani origana svježe peršina
  1. Stavljanje komada rajčice u zdjelu dovoljno velik da sadrži tjesteninu. Umiješajte ocat, ulje, dvije mililitra (1/2 žličice) soli i 1 mililitra (1/4 čajne žličice) papra. Odvojite.
  2. Zagrijati roštilj preko srednje visoke topline. Kuhajte tjesteninu u velikom loncu kipuće slane vode do natječaja, 8 do 10 minuta.
  3. U međuvremenu, smanjite tikvice dužine u kriške otprilike 1 cm (1/2 inča). Prebacite na lim za pečenje i prskajte sa sprejem za kuhanje. Pospite sa preostalih 2 mililitara soli i 1 mililitra papra.
  4. Kuhajte tikvice dok ne budete na žaru, ali prije nego što se okrenete mekom, oko četiri minute na svakoj strani. Prijelaz na ploču za rezanje i izrezati na komade jedan centimetar (1/2 inča). Ulijte u zdjelu s rajčicama. Otpustite vruću tjesteninu i dodajte zdjelu zajedno s origanom i peršinom. Lagano promiješajte da se miješa. Poslužite vruću tjesteninu.
  5. Ako vaš roštilj ima bočni plamenik, tjesteninu se može kuhati vani. Da biste obogatili jelo, dodajte 110 grama fontina sira u sitne kocke u isto vrijeme kao i vruća tjestenina.

Ako vam se sviđa tjestenina, ovo jelo bit će potrebno za ljetne večeri u tjednu. Jednostavno, svježe, lagano i održava najmanje kuhanje iznutra.