Ovaj vegetarijanski recept za Penne sa patlidžan na žaru će vam donijeti puno hranjivih tvari, vitamina i sreće, uz njegov dobar ukus.

Priprava vrijeme: 15 minuta Vrijeme
dlan: 30 minuta Vrijeme kuhanja
: 25 minuta Za 4 osobe

Počevši prvo sa solju i žaru patlidžana umjesto prženja sprečava apsorbiraju previše ulja i smanjuju ukupnu masu. Sastojci

  • patlidžan 500 g (1 lb), smanjiti u smjeru duljine na kriške 2.5 cm Debljina
  • 2 ml (1/2 žličica). Sol
  • 30 ml (2 žličice. žlica) maslinovog ulja
  • 4 češnjaka tanko rezana na kriške
  • 750 g (1,5 lb) zrelih šljiva rajčica prepolovljena, zasije i grubo sjeckani
  • 5 ml (1 žličica). od nasjeckanog svježeg origana ili 2 ml (1/2 žlice). osuše origano usitnjen
  • 10 ml (2 žličice). balsamico octa
  • 2 ml (1/2 žlice). šećer iz
  • biljno prevučene raspršivanjem maslinovo ulje
  • 250 g (1/2) od lb pinnae
  • 60 ml (1/4 cup) parmezan strugotine, usitnjene
  1. uporabu posipati patlidžana sa polovicu soli. Ostavite sol na ploči najmanje 30 minuta kako biste popustili tekućinu.
  2. Zagrijte ulje u velikom notstick tava iznad srednje niske topline. Dodajte češnjak. Kuhajte, uz miješanje, 1 minutu. Dodajte rajčicu, origano i ostatak soli. Povećajte vatru na srednji intenzitet. Kuhajte dok se ne pomiješaju rajčica ili oko 6 minuta.
  3. Umijepite u ocat i šećer. Kuhajte još 30 sekundi.
  4. Zagrijte roštilj ili roštilj. Isperite patke od patlidžana i osušite. Lagano obrišite obje strane jabuke s premazom od povrća.
  5. roštilja patlidžan u pećnici ili roštilj na 10 cm od izvora topline dok ne omekšaju, a ako kuhani na roštilj dok tamne roštilj oznake označavaju površinu - 5 minuta na svakoj strani. Pustite da malo ohladite.
  6. U međuvremenu, kuhati tjesteninu u velikom loncu kipuće vode malo soli dok ne al dente, slijedeći upute paket. Ocijedite.
  7. Pomiješajte s smjesom rajčice. Grubo isjeckajte patlidzan i dodajte smjesu tjestenine. Umiješajte u parmezanom.
  8. Poslužite vruće. Prehrambene
po obroku:

362 kalorija

  • 13 g protein
  • 10 g masti (uključujući 2 g zasićenih masti)
  • 4 mg kolesterola
  • 59 g ugljikohidrata
  • 7 g vlakana
  • 406 mg natrija
  • Imati dobar obrok!